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SLELLY - Il blog di cucina di Paola Uberti
La cucina è mente, corpo e anima
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Visualizzazione dei post da 2011
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dicembre 19, 2011
GIAMMAIS - Sformati di polenta avanzata con cuore filante
dicembre 15, 2011
PESTATA ANCHE SE GENTILE 'RRR'- Triangoli di pasta fresca con pesto di nocciole tonde gentili piemontesi
dicembre 13, 2011
PATATE SVESTITE RRR – Sformati di ricotta, prosciutto e zucchine in crosta di bucce di patata
dicembre 06, 2011
RAF-FERMO DOVE SEI! - Sformati di pane raffermo con mortadella e riduzione di aceto balsamico al miele di castagno
dicembre 04, 2011
BIGFOOD: il mostruoso aperitivo delle foreste
novembre 29, 2011
ROLLOPOLLO - Miniarrosti di pollo con spezie e salsa di mozzarella e avocado
novembre 29, 2011
VENERE E A-POLLO - Riso venere con pollo e mandorle
novembre 24, 2011
TROTAVOCADO - Hamburger di trota salmonata con avocado e spezie
novembre 24, 2011
CASTAGNOCCHI – Gnocchi di farina di castagne con burro al rosmarino e salame croccante
novembre 13, 2011
PATATE VINCENT(I) - Finti vol au vent di patate con Bagna Càuda.
novembre 13, 2011
L'UOVO PESCE ROSSO - Fagottini di uovo con Bagna Càuda
novembre 13, 2011
UN 'BAGNO' NEI RICORDI - Personale versione della Bagna Càuda piemontese.
novembre 07, 2011
ODE A NOVEMBRE – Rivisitazione del Coleslaw americano
novembre 07, 2011
LE ABOMINEVOLI TAGLIATELLE AI FUNGHI DELLE NEVI
novembre 05, 2011
QUANDO IL ‘RISO’ NON FA BUON SANGUE: PRO E CONTRO DEGLI ALIMENTI GENETICAMENTE MODIFICATI.
ottobre 12, 2011
MEXCHICO- Noodles cinesi contaminati da sapori messicani
ottobre 01, 2011
POLPETTINI - Minipolpettoni di carne di maiale alla salsa barbecue
settembre 11, 2011
REN...ATA - Insalata stratificata di mele renette al rosmarino e mais al curry
settembre 11, 2011
ORANGE VERTIGO - Frullato aromatico di albicocche e sedano con crostini dolci di pane
settembre 11, 2011
TARTARATATATA' - Tartare di pomodori secchi e freschi con mozzarella battuta al coltello.
settembre 11, 2011
NO-CHOS E GUACAMOLE - Ricostruzione di nachos e guacamole in forma di torta salata
settembre 06, 2011
SPUMACCINO E BISCRUDI - Spuma di caffelatte con salame dolce al cocco e cioccolato
agosto 19, 2011
RAVIOLA - Finti ravioli cinesi di pollo alla pizzaiola con salsa ai pomodori verdi
agosto 18, 2011
JUMP BALAYA - Jambalaya creolo riprodotto in una cucina italiana
agosto 17, 2011
FORMAGGIO E NO...TELLA - Fonduta di Raschera al rosmarino con grissini al cacao e nocciole.
agosto 17, 2011
LA ROSSA IN BIANCO E ORO - Croissant alle erbe con stracchino aromatizzato al lime e cipolle di Tropea caramellate, al vino rosso
agosto 16, 2011
DATEVELA A GAMBE(RI) - Gamberi alla tequila con dadolata finissima di verdure in bagno alcolico, piccante.
agosto 11, 2011
O-REN ISHII - Gnocchi di merluzzo cinogiappoamericani con frullato di fagiolini al wasabi.
agosto 11, 2011
ISOLE VEGETALI - Mini hamburger vegetali con salsa Thousand Island
giugno 30, 2011
MELANZARELLA - Crema di melanzane con pinoli e sfera di mozzarella al basilico.
giugno 30, 2011
NON-MISIR LIQUIDO – Crema di lenticchie speziata.
giugno 29, 2011
AL VERDE PER I DADI - Dadolata multicolore di peperoni con bagnetto verde speciale.
giugno 29, 2011
IL MAIALE SOPRAZERO: Finti mini-coni gelato di parmigiano con crema di mortadella al pistacchio e riduzione di aceto balsamico e miele di castagno.
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