venerdì 31 agosto 2018

TOMINO FONDENTE con CREMA di NOCCIOLE al CACAO e ROSMARINO - PER SOGNARE


TOMINO FONDENTE con CREMA di NOCCIOLE al CACAO e ROSMARINO
- PER SOGNARE -

In fatto di cibo e cucina, cosa vi fa sognare? Cosa stimola la vostra fantasia, andando a toccare corde profonde che vibrano emettendo le note dei vostri desideri? Provate a pensare a un formaggio caldo e morbido che, al tocco della vostra forchetta, si apre come uno scrigno, rivelando un cuore cremoso che dilaga nel piatto come un'emozione che fa sobbalzare. Immaginate di gustare quella densa seduzione filante assieme a una salsa che pare un inno alla golosità, pervasa dal sapore autunnale e legnoso delle Nocciole Piemonte, dalla provocazione amarognola del cacao (in una citazione del torinesissimo Gianduiotto), e da una sferzata di resinosa freschezza portata dal rosmarino. E se non volete limitarvi a immaginare, allora basteranno pochi minuti per realizzare questo piatto al contempo semplice e intenso, dotato di una carica emotiva che saprà spazzar via, almeno per un momento, qualsiasi nuvola...

La mia ricetta TOMINO FONDENTE con CREMA di NOCCIOLE al CACAO e ROSMARINO - PER SOGNARE è offerta da DEGUSTÈ - DREAM FOOD 2018, l'EVENTO IMPERDIBILE dedicato ai MAESTRI DEL GUSTO e dal mio sito LIBRICETTE.eu, Media Partner dell'evento.


A presto con novità e ricette!

Paola "Slelly" Uberti
Autrice di eBook di cucina, comunicatrice del cibo e food blogger




giovedì 30 agosto 2018

BICERON - Dolce al bicchiere veloce con Peperone di Carmagnola, cioccolato e caffè


BICERON
Dolce al bicchiere veloce con Peperone di Carmagnola, cioccolato e caffè

I CINQUE SENSI PIÙ UNO: SENSAZIONI E RICORDI
Sorprendenti sono i loro colori meravigliosi che citano i fiammeggianti tramonti di fine estate.
Sorprendente è la loro polpa soda che, a ben odorarla, sembra quasi raccontare storie di fiori.
Sorprendente è il fatto di poterli utilizzare in piatti salati della tradizione o generati dalla creatività, così come in dolci che deliziano e strappano uno stupefatto sorriso.
Sono i meravigliosi Peperoni di Carmagnola.
Questa semplice ricetta sposa i Peperoni di Carmagnola al cioccolato fondente e al caffè, in un richiamo al Bicerin torinese che si fa bevanda estiva, innervata da una rasserenante allegria che arriva dagli orti. Un tocco di rinfrescante e acidulo yogurt in luogo della canonica panna ed ecco pronto un bicchierino dolce che parla piemontese.



Questa ricetta è stata inserita nel ricettario PEPERONE IN 5 MINUTI del CONSORZIO DEL PEPERONE DI CARMAGNOLA.
Il ricettario raccoglie 30 ricette di food blogger italiani che vi consiglio di non perdere.
Trovate il ricettario cliccando QUI.
Diecimila copie di questa preziosa opera saranno distribuite in occasione della 69ma FIERA DEL PEPERONE DI CARMAGNOLA, l'evento ormai storico da non perdere per gli amanti dei momenti in cui CIBO, CUCINA, TERRITORIO, STORIA, CULTURA, SPETTACOLO si incontrano.



Ed ecco la ricetta del BICERON - Dolce al bicchiere veloce con Peperone di Carmagnola, cioccolato e caffè

COSA CI METTO: INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la crema di peperoni al cioccolato:
4 peperoni di Carmagnola rossi del peso di circa 200 grammi ciascuno
40 grammi di cioccolato fondente al 70% finemente grattugiato al momento
4 cucchiaini di yogurt greco bianco
4 cucchiaini rasi di zucchero avelo

Per lo yogurt:
100 grammi di yogurt greco bianco
2 cucchiaini di zucchero a velo

Inoltre:
200 millilitri di caffè espresso freddo, non zuccherato
Cacao amaro in polvere q.b.

COME LO FACCIO: PROCEDIMENTO
Tagliate i peperoni (già arrostiti, puliti e tagliati a cubetti) e metteteli nel bicchiere del frullatore a immersione con il cioccolato, i 4 cucchiaini rasi di zucchero a velo e i 4 cucchiaini di yogurt greco bianco.

Fiera del Peperone di Carmagnola: 69 VOLTE PEPERONE



Cari lettori,

anche quest'anno, puntuale come la maturazione degli ortaggi che le danno ragione e vita, arriva la FIERA DEL PEPERONE DI CARMAGNOLA, giunta alla 69ma edizione.

La FIERA DEL PEPERONE DI CARMAGNOLA è un appuntamento annuale imperdibile per coloro che vogliono conoscere le eccellenze agroalimentari piemontesi che contribuiscono a rendere la regione un punto di riferimento per gli amanti del buon bere e del buon mangiare di tutto il mondo.

Il Peperone di Carmagnola, però, non è solo un delizioso ortaggio. È anche salutare, come attesta il commento nutrizionale del LABORATORIO CHIMICO della CAMERA DI COMMERCIO DI TORINO: "A seguito delle analisi nutrizionali effettuate sulla parte edibile di quattro ecotipi del Peperone di Carmagnola (Quadrato, Quadrato Allungato, Trottola, Corno di Bue), e dal confronto con i valori relativi ai peperoni riportati nelle tabelle INRAN e BDA, sono emerse alcune caratteristiche medie di indubbio valore nutritivo. 
Infatti nel Peperone di Carmagnola si riscontra un contenuto medio di sodio di 0,002 g/100 g, pari a 0,005 g/100 g dell’equivalente sale, ridotto rispetto al valor medio degli altri peperoni (0,01 g/100 g in sodio e 0,025 g/100 g espresso come sale): il valore del Peperone di Carmagnola è tale da poter vantare il claim “SENZA SALE”. 
Interessante risulta inoltre il valore di Vitamina C, presente in quantità media di 185 mg/100 g nel Peperone di Carmagnola, assolutamente confrontabile con il dato medio degli altri peperoni (155 mg/100 g).  Si conferma come il peperone in generale mostra una naturale presenza di vitamina C che lo rende un vegetale particolarmente importante per la salute, ovviamente se consumato crudo."

Non mancate a questo importante evento nel quale, tra i meravigliosi colori del Peperone di Carmagnola, eco dell'estate che si conclude, in dieci giorni di programmazione potrete trovare, oltre alla possibilità di acquistare gli ortaggi, molte occasioni di apprendimento e divertimento.

Per tutte le informazioni, ecco i link utili:

Sito del COMUNE DI CARMAGNOLA

Pagina Facebook dell'evento

Di seguito troverete il COMUNICATO STAMPA dell'evento.

martedì 28 agosto 2018

Riso BASMATI al CARDAMOMO con CREMA di PEPERONI al COCCO “Carmagnola in trasferta”



Riso BASMATI al CARDAMOMO con CREMA di PEPERONI al COCCO
“Carmagnola in trasferta”

Con i suoi chicchi affilati, candidi e naturalmente profumati e l’aura esotica che lo contraddistingue, il riso Basmati è davvero seducente. Amo molto consumarlo come contorno di stufati di verdure pervasi da vibrazioni speziate che, ogni volta, mi ricordano quanto sia potente la natura che in piccole bacche, semi o fiori, condensa sapori unici e inconfondibili.

La mia ricetta Riso BASMATI al CARDAMOMO con CREMA di PEPERONI al COCCO - “Carmagnola in trasferta” è offerta da MANUALMENTE SETTORE BENESSERE, l'evento dedicato al BENESSERE NATURALE A 360 GRADI che si svolgerà a Torino il 29 e 30 settembre 2018 e dal mio sito LIBRICETTE.eu, Media Partner dell'evento.


Continuate a seguirmi per non perdere le prossime ricette!

Paola "Slelly" Uberti
Autrice di eBook di cucina, comunicatrice del cibo e food blogger




venerdì 10 agosto 2018

MANUALMENTE SETTORE BENESSERE: UN NUOVO TRAGUARDO


Cari lettori,
sono felice di annunciarvi che il mio sito LIBRICETTE.eu, sviluppato in collaborazione con il mio blog SLELLY, è MEDIA PARTNER di un evento molto importante che si svolgerà a Torino, presso Lingotto Fiere, il 29 e il 30 settembre 2018: MANUALMENTE SETTORE BENESSERE.

Per tutti coloro che sono alla ricerca del BENESSERE NATURALE A 360 GRADI, che passa anche attraverso il CIBO, la CUCINA e le BUONE LETTURE, colonne portanti di LIBRICETTE.eu.

Dall'alimentazione biologica e vegetariana all'erboristeria, dalla cosmesi naturale a discipline e trattamenti per l'armonia tra mente, corpo e spirito, fino ai prodotti ecologici ed ecocompatibili per la casa e la persona. MANUALMENTE SETTORE BENESSERE sarà tutto questo, per un approccio totalizzante al sentirsi bene, grazie alla natura e in armonia con essa.

Per maggiori informazioni visitate il sito web o la pagina Facebook dell'evento e leggete l'articolo di approfondimento pubblicato su LIBRICETTE.eu

Inoltre, continuate a seguire la pagina Facebook di LIBRICETTE.eu. Ricette sane, naturali e rispettose dell'ambiente, create ad hoc per MANUALMENTE SETTORE BENESSERE vi aspettano ogni settimana, fino al 30 settembre.

Ringrazio Francesca Maglie che ha ideato questa importante collaborazione, sviluppata da LIBRICETTE.eu con contenuti e iniziative particolari e...golosissime.
Ringrazio anche Blu Nautilus, organizzatore dell'evento, per aver creduto nel valore aggiunto portato dal lavoro di LIBRICETTE.eu.

A presto con nuovi progetti!

Paola "Slelly" Uberti